|
|
Vegetarische Roerbak Met Notenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 struiken paksoi
1 pak C1000 notenrijst à 275 g
zout
2½ el C1000 oosterse roerbakolie
1 zak C1000 uiensnippers à 175 g
2 el kerriepoeder
2 pakken Goodbite vegetarische roerbakblokjes naturel
1 dl C1000 volle yoghurt, op kamertemperatuur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paksoi schoon en snijd de struiken in repen van ± 2 cm breed. Houd het groen apart van de stelen.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout gaar.
Verhit de olie in een wok en fruit de ui in ± 3 min. glazig. Voeg het kerriepoeder en de roerbakblokjes toe en bak alles al omscheppend ± 5 min.
Voeg de paksoistelen toe en bak ze al omscheppend in ± 5 min. beetgaar. Schep het blad erdoor en bak alles kort zodat het blad nog mooi helder groen is.
Schep de yoghurt en peper en zout naar smaak erdoor en warm het gerecht kort door. Serveer met de rijst.
|
|
|